🌿🌺[ SAUCE ALFREDO-VEGANE ]🌺🌿

Voici la sauce Alfredo pour pâtes de Dan. Elle est tellement fa-fa bébé à faire et pourtant… tellement décadente. Je lui demande souvent de la cuisiner. Bon appétit !

Ingrédients :

• 1 1/2 tasses (375 ml) de cashew crues

• 2 c à table (30ml) d’huile d’olive

• 1/2 onion coupé en morceau 

• 6 gousses d’ail

• 2 tasses (500ml) de lait d’amande non sucré 

• 1/4 tasses (65ml) de levures alimentaires

• 1 à 2 c à table de jus de citron 

Instructions pour la sauce

1. Portez à ébullition 4 tasses d'eau (j'utilise ma bouilloire). Versez l'eau chaude sur les noix de cajou et laissez tremper 5 minutes.

   
   

2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'oignon soit translucide. Retirer du feu.

   
   

3. Égoutter les noix de cajou et jeter l'eau de trempage. Ajoutez-les dans un mélangeur puissant avec les oignons/ail, le lait d'amande non sucré, la levure nutritionnelle, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance très lisse.