🍁🌿[ SOUPE AYURVEDIQUE D’AUTOMNE ]🌿🍁

Ceci est une soupe si bonne, santé et tellement économique! N’hésitez pas à en congeler ou à en donner à ceux qui en aurait besoin #bonkarma. Vous pouvez la servir sur un riz basmati pour un repas plus complet. 

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🍁 CE PLAT COMPORTE PRESQUE LA TOTALITÉ DES 6 GOÛTS

1. Sucré : panais

2. Sûr : aucun

3. Salé : sel

4. Amer : panais, céleri-rave

5. Piquant : céleri-rave

6. Astringent : panais

   
   

🌿 INGRÉDIENTS 🌿

• 1 céleri-rave

• panais

• sel

• gingembre fraîchement râpé

• bouillon de légumes 

Pour y ajouter un filet de ghee :

• ghee

• curcuma en poudre

• feuilles de thym frais

• feuilles de sauge fraîches

🌿INSTRUCTIONS🌿

1- Pelez et coupez le céleri-rave et le panais en morceaux uniformes de la taille d'une bouchée. Laissez mijoter dans de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2- Placez soigneusement les légumes-racines cuits dans un mixeur avec du bouillon additionnel si nécessaire . Mélangez à basse vitesse. Vous pouvez également utiliser comme ici  un pied mélangeur.

3- Remettez sur le feu et laissez mijoter si nécessaire pour réchauffer la soupe.

4- * Optionnel : Faites chauffer du ghee dans une petite casserole. Ajoutez le curcuma, les feuilles de thym et la sauge fraîche. Faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de sauge soient croustillantes. 

Garnir  de poivre frais.

❤️ Bon appétit !